Fajitas de Pollo

Ingredientes: (Para 2-3 personas)

1 Pechugas de pollo fileteadas

Un paquete de tortitas de trigo

1 Pimiento verde

1 Pimiento Rojo

1 Pimiento Amarillo

1 Cebolla

2 Dientes de ajo

1 Cayena

Queso rayado 

4 Cucharadas de tomate frito estilo casero

Unas gotas de Tabasco

1 Cuchara de café de ajo en polvo

1 Cuchara de café de cebolla en polvo

Pimentón picante

Pimienta negra

Sal

Aceite

Elaboración: 

Cortamos los pimientos y la cebolla en juliana. Ponemos a pochar en una sartén moviendolos constantemente.

Cortamos los filetes de pollo, los salpimentamos y reservamos. Ponemos en una sartén con un poco de aceite los dos dientes de ajo (enteros) y la cayena. Doramos un poco y añadimos el pollo. Lo doramos a fuego medio- fuerte. Cuando este hecho apartamos. 

Cuando las verduras estén tiernas, añadimos el pollo (quitando los ajos y la cayena), rectificamos de sal, y añadimos el pimentón picante. A gusto del consumidor. Yo empiezo espolvoreando un par de cucharas de café  añadiendo mas según el punto picante deseado y apartamos.

Cogemos una tortita, la ponemos en el plato y rellenamos la mitad con el pollo, tapamos, echamos un poco de queso rallado por encima y ponemos a gratinar. Cuando empiece a dorarse el queso, estará lista!

Para aquellos a los que les gusta muy picante, le añadiremos la salsa que haremos mezclando las cucharadas de tomate, con las de ajo y cebolla en polvo y las gotas de tabasco.

Que aproveche!