Patatas a lo Pobre



Si hay una receta fácil y que nos solucione cualquier emergencia en la cocina tanto como plato como guarnición, son las patatas a lo pobre. Ésta es mi receta.

Ingredientes:
2 patatas medianas
1 Trozo Pimiento Rojo
1 Trozo Pimiento Verde
4 Dientes de Ajo
1/2 Cebolla
Sal
Aceite de Oliva
Vinagre de Vino

Elaboración:
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y sazonamos. Reservamos. Cortamos los pimientos y la cebolla en juliana, lavamos los ajos y los ponemos a pochar junto con la verdura. Pasados unos minutos ponemos encima por tandas las patatas, rociamos con un poco de aceite y tapamos. Dejamos al fuego unos 15 minutos aproximadamente. De vez en cuando comprobamos que las patatas no se nos deshagan. Cuando ya estén tiernas, rociamos con un generoso chorro de vinagre, dejamos al fuego unos 4-5 minutos más y apartamos. ¡Listas para comer!

Sugerencias:
La cantidad de vinagre varía en función del gusto, os recomiendo empezar con un par de cucharadas y si veis que os queda aún flojo, para la próxima vez aumentéis la cantidad.

Espero que os guste y os animéis a probarla. ¡Hasta la próxima!

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