Fajitas de Pollo




Ingredientes: (Para 2-3 personas)
1 Pechugas de pollo fileteadas
Un paquete de tortitas de trigo
1 Pimiento verde
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Amarillo
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Cayena
Queso rayado 
4 Cucharadas de tomate frito estilo casero
Unas gotas de Tabasco
1 Cuchara de café de ajo en polvo
1 Cuchara de café de cebolla en polvo
Pimentón picante
Pimienta negra
Sal
Aceite

Elaboración: 
Cortamos los pimientos y la cebolla en juliana. Ponemos a pochar en una sartén moviendolos constantemente.
Cortamos los filetes de pollo, los salpimentamos y reservamos. Ponemos en una sartén con un poco de aceite los dos dientes de ajo (enteros) y la cayena. Doramos un poco y añadimos el pollo. Lo doramos a fuego medio- fuerte. Cuando este hecho apartamos. 
Cuando las verduras estén tiernas, añadimos el pollo (quitando los ajos y la cayena), rectificamos de sal, y añadimos el pimentón picante. A gusto del consumidor. Yo empiezo espolvoreando un par de cucharas de café  añadiendo mas según el punto picante deseado y apartamos.
Cogemos una tortita, la ponemos en el plato y rellenamos la mitad con el pollo, tapamos, echamos un poco de queso rallado por encima y ponemos a gratinar. Cuando empiece a dorarse el queso, estará lista!
Para aquellos a los que les gusta muy picante, le añadiremos la salsa que haremos mezclando las cucharadas de tomate, con las de ajo y cebolla en polvo y las gotas de tabasco.

Que aproveche!





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